Inhalt: 50g Gattung: Capsicum annuum L. Solanaceae.
Beschreibung: Piment d'Espelette oder auch Espelette Pfeffer, ist ein außergewöhnliches Gewürz, das tief in der baskischen Kultur verwurzelt ist. Mit seiner milden, aber dennoch intensiven Schärfe und seinem einzigartigen, fruchtigen Aroma verleiht es zahlreichen Gerichten eine besondere Note. Ursprünglich aus der Region rund um Espelette im französischen Baskenland stammend, trägt Piment d'Espelette heute das geschützte Herkunftszeichen AOP (Appellation d'Origine Protégée), das für seine hohe Qualität und Authentizität steht. Der Baskische Chili wird aus der speziellen französischen Chili-Sorte Piment moyen fort gewonnen, die sich durch ihre milde Schärfe auszeichnet – ein deutliches Unterscheidungsmerkmal zu schärferen Chili und Pfeffer Arten. Das fruchtige Aroma passt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Gemüse oder auch in Saucen. Piment d'Espelette wird traditionell in getrockneter Form verwendet, wobei die scharlachroten Chilischoten dem Essen eine einzigartige Farbe verleihen.
